Minkov Brothers Enoteca

MAVRUD

ЕНОТЕКА е препратка към "вино библиотека" и намеква, че тези колекции са били създадени като практически източник на информация за специалните местни вина, а не като редовни възможности за реализация на широкия пазар. Тези колекционни, „библиотечни”- „енотечни” вина били предназначени за специални клиенти. Обикновено запасите от едно определено вино в една Enoteca са малки.
 
Малки количества експериментални вина, които не са в постоянно поддържан асортимент на избата. Създадени по творчески проекти на технолозите от Изба Братя Минкови с цел изследване на тероари, видове бъчви или нови технологични практики.
 
Предназначение: ексклузивни вина за специализирани магазини за вино и ресторанти от висок клас.

Minkov Brothers Enoteca Mavrud

Сорт: Мавруд

Реколта: 2022
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя в района на Карнобат
Тип: сухо червено вино
Цвят: красив, рубинено-червен

Аромат: богат и впечатляващ аромат на къпина и зряла черница, мащерка, пипер

Вкус: елегантно, гъвкаво тяло с приятна, освежаваща киселинност, подплатена със зрели феноли. Послевкусът е дълъг с усещане за дребни плодове и мащерка

Отлежаване: 12 месеца в стари френски бъчви, потенциал за отлежаване в бутилка 6+ години

Температура на сервиране: 15-17°С

Sommelier's suggestion: задушени червени меса с винен сос, скара и ястия от дивеч, меки ароматни сирена

MINKOVBROTHERS

Minkov Brothers Enoteca

CABERNET SAUVIGNON

ЕНОТЕКА е препратка към "вино библиотека" и намеква, че тези колекции са били създадени като практически източник на информация за специалните местни вина, а не като редовни възможности за реализация на широкия пазар. Тези колекционни, „библиотечни”- „енотечни” вина били предназначени за специални клиенти. Обикновено запасите от едно определено вино в една Enoteca са малки.
 
Малки количества експериментални вина, които не са в постоянно поддържан асортимент на избата. Създадени по творчески проекти на технолозите от Изба Братя Минкови с цел изследване на тероари, видове бъчви или нови технологични практики.
 
Предназначение: ексклузивни вина за специализирани магазини за вино и ресторанти от висок клас.

Minkov Brothers Enoteca Cabernet Sauvignon

Сорт: Каберне Совиньон

Реколта: 2017
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя в района на Карнобат
Тип: сухо червено вино
Цвят: цветът е плътен, рубинен с виолетови оттенъци

Аромат: богат, многопластов, с нюанси на зрели черни горски плодове, къпина, конфи, кожа, есенни листа, ликьор от вишна

Taste: плътно, гъвкаво тяло, с усещане за зряла сладост, добра, зърнеста структура на танините и дълъг послевкус, напомнящ на конфитюр от вишни и сладки подправки.

Отлежаване: 28 месеца в нови френски бъчви. С потенциал за отлежаване в бутилка над 10 години.

Температура на сервиране: 15-17°С

 Награди: Златен медал на Concours International des Cabernets (CIDC) 2023; Сребърен медал от Decanter World Wine Awards, 2023

MINKOVBROTHERS

Minkov Brothers Enoteca

ROSE

ЕНОТЕКА е препратка към "вино библиотека" и намеква, че тези колекции са били създадени като практически източник на информация за специалните местни вина, а не като редовни възможности за реализация на широкия пазар. Тези колекционни, „библиотечни”- „енотечни” вина били предназначени за специални клиенти. Обикновено запасите от едно определено вино в една Enoteca са малки.
 
Малки количества експериментални вина, които не са в постоянно поддържан асортимент на избата. Създадени по творчески проекти на технолозите от Изба Братя Минкови с цел изследване на тероари, видове бъчви или нови технологични практики.
 
Предназначение: ексклузивни вина за специализирани магазини за вино и ресторанти от висок клас.
 
 
ENOTECA ROSE 2021

Защитено географско указание

Сорт:  Гренаш, Каберне Фран
Реколта: 2021
Тип: сухо розе вино
Произход: собствени лозя, местност на лозовите масиви: Терзийско
Цвят: Изключително блед нежно-розов цвят
Аромат: Ефирен, деликатен аромат на бяла праскова, свежи билки, глухарче, студен, мокър камък.
Вкус: Деликатен, усещат се отчетливи нотки на бяла праскова, приятна алкалност и нюанс на кристалчета морска сол.
Винификация: изцяло ръчен гроздобер. Минимален контакт на ципите с гроздовият сок, за да се екстрахират деликатните аромати и да се избегне огрубяваща фенолност. Внимателна филтрация, за да се запазят деликатните алкални и соленовати нотки във вкусът
Температура на сервиране: 10-12°C
Сомелиерско предложение: Идеално съчетание с миди Сен Жак, суши, калмари на плоча, телешко карпачо.

MINKOVBROTHERS

Minkov Brothers Enoteca

ENOTECA RIESLING

2020

ЕНОТЕКА е препратка към "вино библиотека" и намеква, че тези колекции са били създадени като практически източник на информация за специалните местни вина, а не като редовни възможности за реализация на широкия пазар. Тези колекционни, „библиотечни”- „енотечни” вина били предназначени за специални клиенти. Обикновено запасите от едно определено вино в една Enoteca са малки.

Small quantities of experimental wines that are not in a constantly maintained assortment of the cellar. Created by creative projects of the technologists from the Minkov Brothers Cellar in order to study terroir, types of barrels or new technological practices.

Предназначение: ексклузивни вина за специализирани магазини за вино и ресторанти от висок клас.

 

Minkov Brothers Enoteca Riesling 2015

Сорт: Рейнски ризлинг
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя, местност на лозовите масиви: Шибилеви Брести
Тип: сухо бяло вино
Цвят: sparkling golden color
Аромат: Ароматът е комплексен, с билкови акценти, нюанси на сушени жълти плодове, дюля и мед. Вкусовият аромат е също интензивен и допълнен от елегантни минерални нотки.
Вкус: Вкусът е богат и свеж, с много добра структура и с дълго въздействие, ярък финал и дълъг ароматен послевкус.
Температура на сервиране: 10– 12°C
Сомелиерско предложение: добре се съчетава с предястия с хамон, морски дарове, екзотична азиатска кухня, щрудели със стафиди и ядки и др.

Награди: Grand Gold medal, Councours Mondial de Bruxelles 2020 for vintage 2011

MINKOV BROTHERS

Minkov Brothers Enoteca

syrah & viognier

ЕНОТЕКА е препратка към "вино библиотека" и намеква, че тези колекции са били създадени като практически източник на информация за специалните местни вина, а не като редовни възможности за реализация на широкия пазар. Тези колекционни, „библиотечни”- „енотечни” вина били предназначени за специални клиенти. Обикновено запасите от едно определено вино в една Enoteca са малки.

 

Малки количества експериментални вина, които не са в постоянно поддържан асортимент на избата. Създадени по творчески проекти на технолозите от Изба Братя Минкови с цел изследване на тероари, видове бъчви или нови технологични практики.

 

Предназначение: ексклузивни вина за специализирани магазини за вино и ресторанти от висок клас.

Minkov Brothers Enoteca Syrah x Viognier

Сорт: Сира, Вионие
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя в района на Карнобат
Тип: сухо червено вино

Реколта: 2017
Цвят: красив, дълбок рубинен цвят

Аромат: ефирен, богат аромат, доминиран от зряла вишна, откриват се интересни пикантни акценти на кедър, тютюн и карамфил.

Вкус: вкусът е елегантен, с усещане за конфитюр от вишни, екзотични подправки и карамфил, танините са меки, кадифени, с продължително въздействие и много дълъг финал, напомнящ за богатия аромат.

Отлежаване: 14 месеца в 10 стари френски бъчви 500 л. С потенциал за отлежаване 7+ години.

Температура на сервиране: 15-17°C

MINKOVBROTHERS

Minkov Brothers Enoteca

CHARDONNAY

2020
ЕНОТЕКА е препратка към "вино библиотека" и намеква, че тези колекции са били създадени като практически източник на информация за специалните местни вина, а не като редовни възможности за реализация на широкия пазар. Тези колекционни, „библиотечни”- „енотечни” вина били предназначени за специални клиенти. Обикновено запасите от едно определено вино в една Enoteca са малки.
 
Малки количества експериментални вина, които не са в постоянно поддържан асортимент на избата. Създадени по творчески проекти на технолозите от Изба Братя Минкови с цел изследване на тероари, видове бъчви или нови технологични практики.
 
Предназначение: ексклузивни вина за специализирани магазини за вино и ресторанти от висок клас.

Minkov Brothers Enoteca Chardonnay 2023

Сорт: Шардоне
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собственми лозя, местност на лозовите масиви: Лозенска Река
Тип: сухо бяло вино
Цвят: светло златист, блестящ

Аромат: долавят се плодови нюанси на ананас, ябълка и грейпфрут, приятно комбинирани с дискретни пикантни подправки. Вкусово, към аромата се добавят приятни сметанени тонове.

Вкус: с добра структура и мека свежест с деликатно въздействие. Финалът е мек и ароматен.

Температура на сервиране: 10 – 12°C
Отлежаване: 9 месеца в нови френски бъчви

Награди: Бронзов медал, Decanter World Wine Awards 2020; Бронзов медал, Chardonnay du Monde 2020

MINKOVBROTHERS

Minkov Brothers Enoteca

Рубин

2020
ЕНОТЕКА е препратка към "вино библиотека" и намеква, че тези колекции са били създадени като практически източник на информация за специалните местни вина, а не като редовни възможности за реализация на широкия пазар. Тези колекционни, „библиотечни”- „енотечни” вина били предназначени за специални клиенти. Обикновено запасите от едно определено вино в една Enoteca са малки.
 
Малки количества експериментални вина, които не са в постоянно поддържан асортимент на избата. Създадени по творчески проекти на технолозите от Изба Братя Минкови с цел изследване на тероари, видове бъчви или нови технологични практики.
Предназначение: ексклузивни вина за специализирани магазини за вино и ресторанти от висок клас.

Minkov Brothers Enoteca Rubin

Сорт: Рубин

Реколта: 2019
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя в района на Карнобат
Тип: сухо червено вино
Цвят: много плътен, тъмно рубинено-червен

Аромат: Aроматът е ефектен, с усещане за червени и черни зрели плодове – череша, вишна.

Вкус: Тялото е мощно, сладко и сочно, с велурени зрели танини. Много елегантно вино, с отличен потенциал за отлежаване 10 + години и забележително благородна осанка.

Отлежаване: 12 месеца в нови френски бъчви

Температура на сервиране: 15-17°С
Сомелиерско предложение:

Награди: 94 points and Silver medal, Decanter World Wine Awards 2020, top 10 at DiVino 2020, Gold medal at Mundus Vini 2024

MINKOVBROTHERS

Minkov Brothers Enoteca

TAMYANKA

ЕНОТЕКА е препратка към "вино библиотека" и намеква, че тези колекции са били създадени като практически източник на информация за специалните местни вина, а не като редовни възможности за реализация на широкия пазар. Тези колекционни, „библиотечни”- „енотечни” вина били предназначени за специални клиенти. Обикновено запасите от едно определено вино в една Enoteca са малки.

Малки количества експериментални вина, които не са в постоянно поддържан асортимент на избата. Създадени по творчески проекти на технолозите от Изба Братя Минкови с цел изследване на тероари, видове бъчви или нови технологични практики.

Предназначение: ексклузивни вина за специализирани магазини за вино и ресторанти от висок клас.

Minkov Brothers Enoteca Tamyanka 2023

Сорт: Тамянка
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собственми лозя, местност на лозовите масиви: Шибилеви Брести
Тип: сухо бяло вино
Цвят: отличава се с красив светло златист цвят.

Аромат: ароматът е интензивен, с мускатов характер но обогатен с пикантни билкови нюанси, особено в носовия аромат. Вкусовият аромат е също интензивен и доминиран от нюанси на индрише и здравец.

Вкус: вкусът е с добра структура, с приятна свежест и с дълго въздействие. Финалът е освежаващ и ароматен.

Температура на сервиране: 8 – 10°C

Награди: Сребърен медал, Mundus du Monde 2018

MINKOVBROTHERS

Minkov Brothers Enoteca

SAUVIGNON BLANC

ЕНОТЕКА е препратка към "вино библиотека" и намеква, че тези колекции са били създадени като практически източник на информация за специалните местни вина, а не като редовни възможности за реализация на широкия пазар. Тези колекционни, „библиотечни”- „енотечни” вина били предназначени за специални клиенти. Обикновено запасите от едно определено вино в една Enoteca са малки.
 
Малки количества експериментални вина, които не са в постоянно поддържан асортимент на избата. Създадени по творчески проекти на технолозите от Изба Братя Минкови с цел изследване на тероари, видове бъчви или нови технологични практики.
 
Предназначение: ексклузивни вина за специализирани магазини за вино и ресторанти от висок клас.
 

Minkov Brothers Enoteca Sauvignon Blanc

Сорт: Совиньон блан

Реколта: 2023
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: Our own vineyards in the Karnobat area, area: The Two Pipes
Тип: сухо бяло вино
Цвят: bright, straw, very tender

Аромат: captivating with dominant plant shades, mostly boxwood, nettle and green peach, with a feeling of spiciness. The taste aromas are complex, the plant tones are perceived again, perfectly combined with accents of prestigious wood.

Вкус: fresh, with a feeling of bright but unobtrusive freshness. The finish is very long with a memory of the spectacular aroma.

Температура на сервиране: 8 – 10°C

Отлежаване: 3 months in new barrels of French oak

MINKOVBROTHERS

Minkov Brothers Enoteca

CABERNET FRANC

2021
2022
ЕНОТЕКА е препратка към "вино библиотека" и намеква, че тези колекции са били създадени като практически източник на информация за специалните местни вина, а не като редовни възможности за реализация на широкия пазар. Тези колекционни, „библиотечни”- „енотечни” вина били предназначени за специални клиенти. Обикновено запасите от едно определено вино в една Enoteca са малки.
 
Малки количества експериментални вина, които не са в постоянно поддържан асортимент на избата. Създадени по творчески проекти на технолозите от Изба Братя Минкови с цел изследване на тероари, видове бъчви или нови технологични практики.
 
Предназначение: ексклузивни вина за специализирани магазини за вино и ресторанти от висок клас.

 

Minkov Brothers Enoteca Cabernet Franc

 

Сорт: Каберне фран

Реколта: 2017
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя в района на Карнобат
Тип: сухо червено вино
Цвят: dense, dark ruby with light purple shades

Аромат: concentrated aromas of spicy spices, dark chocolate, blackcurrant, ground pepper, pepper

Вкус: complex, long, tight and flexible body with refined, complex, concentrated taste, revealing aromas of blackcurrant, dark chocolate, spices, soft, ripe, resistant tannins, and pleasant freshness promising long life

Отлежаване: 27 месеца в нови френски бъчви, с потенциал за отлежаване в бутилка 10+ години

Температура на сервиране: 15-17°С

Награди: 92 points, Silver medal Decanter World Wine Awards, 2021 vintage 2016; Bronze medal Decanter World Wine Awards, 2022 vintage 2017

MINKOVBROTHERS

СВЪРЗАНИ ПРОДУКТИ

Other products

Други

Minkov Brothers Enoteca
Before & After
Minkov Brothers Project 7
OAK TREE
JAMAIS VU
LE PHOTOGRAPHE
MINKOV BROTHERS
CYCLE
ETHNO
CHATEAU KARNOBAT
Scroll to Top