Minkov Brothers Enoteca

ROSE

ЕНОТЕКА е препратка към "вино библиотека" и намеква, че тези колекции са били създадени като практически източник на информация за специалните местни вина, а не като редовни възможности за реализация на широкия пазар. Тези колекционни, „библиотечни”- „енотечни” вина били предназначени за специални клиенти. Обикновено запасите от едно определено вино в една Enoteca са малки.
 
Малки количества експериментални вина, които не са в постоянно поддържан асортимент на избата. Създадени по творчески проекти на технолозите от Изба Братя Минкови с цел изследване на тероари, видове бъчви или нови технологични практики.
 
Предназначение: ексклузивни вина за специализирани магазини за вино и ресторанти от висок клас.
 
 
ENOTECA ROSE 2021

Защитено географско указание

Сорт:  Гренаш, Каберне Фран
Реколта: 2021
Тип: сухо розе вино
Произход: собствени лозя, местност на лозовите масиви: Терзийско
Цвят: Изключително блед нежно-розов цвят
Аромат: Ефирен, деликатен аромат на бяла праскова, свежи билки, глухарче, студен, мокър камък.
Вкус: Деликатен, усещат се отчетливи нотки на бяла праскова, приятна алкалност и нюанс на кристалчета морска сол.
Винификация: изцяло ръчен гроздобер. Минимален контакт на ципите с гроздовият сок, за да се екстрахират деликатните аромати и да се избегне огрубяваща фенолност. Внимателна филтрация, за да се запазят деликатните алкални и соленовати нотки във вкусът
Температура на сервиране: 10-12°C
Сомелиерско предложение: Идеално съчетание с миди Сен Жак, суши, калмари на плоча, телешко карпачо.

MINKOVBROTHERS

Scroll to Top