Minkov Brothers Enoteca
MAVRUD
ЕНОТЕКА е препратка към "вино библиотека" и намеква, че тези колекции са били създадени като практически източник на информация за специалните местни вина, а не като редовни възможности за реализация на широкия пазар. Тези колекционни, „библиотечни”- „енотечни” вина били предназначени за специални клиенти. Обикновено запасите от едно определено вино в една Enoteca са малки.
Малки количества експериментални вина, които не са в постоянно поддържан асортимент на избата. Създадени по творчески проекти на технолозите от Изба Братя Минкови с цел изследване на тероари, видове бъчви или нови технологични практики.
Предназначение: ексклузивни вина за специализирани магазини за вино и ресторанти от висок клас.
Minkov Brothers Enoteca Mavrud
Сорт: Мавруд
Реколта: 2022
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя в района на Карнобат
Тип: сухо червено вино
Цвят: красив, рубинено-червен
Аромат: богат и впечатляващ аромат на къпина и зряла черница, мащерка, пипер
Вкус: елегантно, гъвкаво тяло с приятна, освежаваща киселинност, подплатена със зрели феноли. Послевкусът е дълъг с усещане за дребни плодове и мащерка
Отлежаване: 12 месеца в стари френски бъчви, потенциал за отлежаване в бутилка 6+ години
Температура на сервиране: 15-17°С
Sommelier's suggestion: задушени червени меса с винен сос, скара и ястия от дивеч, меки ароматни сирена
