Minkov Brothers Enoteca

syrah & viognier

ЕНОТЕКА е препратка към "вино библиотека" и намеква, че тези колекции са били създадени като практически източник на информация за специалните местни вина, а не като редовни възможности за реализация на широкия пазар. Тези колекционни, „библиотечни”- „енотечни” вина били предназначени за специални клиенти. Обикновено запасите от едно определено вино в една Enoteca са малки.

 

Малки количества експериментални вина, които не са в постоянно поддържан асортимент на избата. Създадени по творчески проекти на технолозите от Изба Братя Минкови с цел изследване на тероари, видове бъчви или нови технологични практики.

 

Предназначение: ексклузивни вина за специализирани магазини за вино и ресторанти от висок клас.

Minkov Brothers Enoteca Syrah x Viognier

Сорт: Сира, Вионие
Качествена категория: Защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Произход: собствени лозя в района на Карнобат
Тип: сухо червено вино

Реколта: 2017
Цвят: красив, дълбок рубинен цвят

Аромат: ефирен, богат аромат, доминиран от зряла вишна, откриват се интересни пикантни акценти на кедър, тютюн и карамфил.

Вкус: вкусът е елегантен, с усещане за конфитюр от вишни, екзотични подправки и карамфил, танините са меки, кадифени, с продължително въздействие и много дълъг финал, напомнящ за богатия аромат.

Отлежаване: 14 месеца в 10 стари френски бъчви 500 л. С потенциал за отлежаване 7+ години.

Температура на сервиране: 15-17°C

Сомелиерско предложение: тако салати, предястия с бекон или пушени морски дарове, паста, дивечови ястия, червени меса в средиземноморски стил, твърди и полутвърди сирена.

MINKOVBROTHERS

Scroll to Top